Celozrnná pizza

Celozrnná pizza je výtečnou volbou pro ty, kteří hledají zdravější alternativu klasické pizzy. Díky kombinaci celozrnné pšeničné a žitné mouky získá těsto bohatou chuť a výživu. Doplněno čerstvou zeleninou, šunkou a sýrem, tato pizza přináší nejen skvělou chuť, ale i spoustu zdravých nutričních hodnot.

Ingredience:

• Na těsto:
  • 200 g celozrnné pšeničné mouky
  • 200 g celozrnné žitné mouky
  • 200 – 250 ml vody
  • 5 g cukru
  • 1/4 kostky droždí nebo 4 g sušeného droždí
  • kávová lžička soli (7 g)
  • 30 ml olivové oleje
• Na pizzu:
  • lisovaná rajčata
  • 3 stroužky česneku
  • oregano
  • špetka soli
  • šunka
  • papriky
  • rajčata
  • cibule
  • mozzarela nebo eidam

Postup přípravy:

1. Příprava těsta: Ve třetině teplé vody si připravte kvásek z cukru a droždí. Mouky smíchejte se solí a olejem, přidejte kvásek a zbytek vody. Zpracujte těsto, které necháte minimálně půl hodiny kynout.
2. Příprava rajčatové směsi: Lisovaná rajčata smíchejte s prolisovaným česnekem, oreganem a špetkou soli.
3. Příprava ingrediencí na pizzu: Šunku nakrájejte, papriku, rajčata a cibuli nakrájejte na kolečka. Mozzarellu nastrouhejte na jemno.
4. Sestavení pizzy: Rozprostřete vykynuté těsto do vymazaných forem nebo na plech. Potřete ho rajčatovou směsí, poklaďte šunkou, přidejte nakrájenou cibuli, rajčata a papriku. Posypte mozzarellou a oreganem.
5. Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 220°C asi 15 minut, dokud není pizza dozlatova.

Poznámky: Celozrnná pizza je nejen chutná, ale díky celozrnným moukám také bohatá na vlákninu a další živiny. Je ideální pro ty, kteří se snaží jíst zdravěji, ale nechtějí se vzdát chuti oblíbené pizzy. Můžete experimentovat s různými druhy zeleniny a sýrů, abyste každou pizzu udělali jedinečnou.