Pizza Margherita
Ingredience:Těsto: 350 g hladké mouky
5 g cukru
1/4 kostky droždí nebo 4 g sušeného droždí
kávová lžička soli (7 g)
200 ml vody
Omáčka: pasírovaná rajčata
4 stroužky česneku
oregano
bazalka
pepř
špetka soli
10 ml oleje
Na pizzu: rajčata
mozzarela
Uděláme si z teplé vody, cukru a droždí kvásek. Smícháme mouku se solí, přidáme kvásek a vodu. Uhněteme těsto, které necháme půl hodiny kynout.
Mezitím smícháme pasírovaná rajčata s olejem, s rozmělněným česnekem, s pepřem, solí, oreganem a bazalkou. Rajčata nakrájíme na plátky. Mozarellu nastrouháme na jemno.
Vykynuté těsto dáme do dvou vymazaných forem na pizzu nebo na plech(y). Naneseme na něj rajčatovou směs, poklademe jej nakrájenými rajčaty a posypeme sýrem. Pizzu pak posypeme bazalkou a oreganem.
Pizzu Margheritu dáme péct do vyhřáté trouby na 220°C na 15 minut dozlatova. Pizza Margherita patří díky své jednoduchosti mezi velice oblíbené pizzy nejen v Česku, ale i ve světě.