pizza

Pizza s uzeným lososem

Ingredience:

Těsto: 350 g hladké mouky
kostka cukru
1/4 kostky droždí nebo 4 g sušeného droždí
8 g soli
30 ml olivové oleje
200 ml vody
Rajská směs: drcená rajčata nebo loupaná rajčata
2 stroužky česneku
oregano, bazalka
špetka soli a pepře
200 g sýra ricotta
50 ml smetany
200 g plátků uzeného lososa
oregano
čerstvý kopr

Postup:

Připravíme si z teplé vody, cukru a droždí kvásek. Smícháme prosetou mouku se solí, olejem, přidáme kvásek a vodu. Uděláme těsto, které necháme necelou hodinu v teple kynout.
Mezitím smícháme drcená rajčata s prolisovaným česnekem, špetkou soli, oreganem a bazalkou. Smícháme ricottu se smetanou, k tomu dáme nadrobno nakrájený kopr a pepř.
Vykynuté těsto dáme na vymazaný plech, potřeme rajskou směsí a na ni rozprostřeme nakrájeného uzeného lososa a ozdobíme ricottovou směsí. Posypeme oreganem.
Pizzu s uzeným lososem dáme péct do vyhřáté trouby na 220°C, kde ji pečeme asi 15 minut dozlatova.
Pizza s uzeným lososem je moc dobrá, místo uzeného lososa můžete použít i čerstvého lososa, kdy pizzu pečte v troubě vyhřáté na 200°C asi 20 minut.