Polévka Ribollita

Další toskánská specialita, která kombinuje zbytky zeleninové polévky s chlebem, čímž vznikne hustá a sytá směs. Je ideální pro použití zbytků a zachování autentické chuti italské kuchyně.

Ingredience:

• Fazole
• Zelenina (kapusta, celer, mrkev)
• Starší chléb
• Olivový olej

Postup: Všechny ingredience povařte do měkka, poté přidejte chléb a vařte, dokud směs nezhoustne.