Bezlepkové langoše

Langoš je oblíbená maďarská specialita, která se tradičně podává se zakysanou smetanou a strouhaným sýrem. Tento recept přináší bezlepkovou verzi, aby si na ní mohli pochutnat i ti s bezlepkovou dietou. Je to ideální jídlo na party, pikniky nebo jako rychlý oběd.

Ingredience – Těsto:

• 500 g bezlepkové mouky (např. Jizerka, Schär, Mantler)
• 260 – 280 ml mléka nebo vody
• Kávová lžička soli
• 5 g cukru
• 1/2 kostky čerstvého droždí
• 3 lžíce oleje

Na ozdobu langoše:

• Sýr
• Česnek
• Kečup nebo rajské pyré

Postup přípravy:

1. Příprava kvásku:
   V malém množství teplé vody rozpusťte cukr a droždí a nechte vzejít kvásek.
2. Těsto:
   Ve velké míse smíchejte bezlepkovou mouku se solí. Do mouky vytvořte důlek, do kterého vlijte vykynutý kvásek, olej a postupně přilévejte mléko nebo vodu. Vše důkladně promíchejte a hněťte, dokud nevznikne hladké a vláčné těsto.
3. Kynutí:
   Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout přibližně 30 minut, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Tvarování a smažení:
   Z vykynutého těsta vytvořte placky. Tyto placky nechte ještě chvíli kynout, poté je smažte na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.
5. Dekorace:
   Upečené langoše potřete prolisovaným česnekem, přidejte kečup nebo rajské pyré a posypte strouhaným sýrem. Pro sladkou variantu můžete použít marmeládu nebo jinou sladkou náplň.

Poznámky:
Bezlepkové langoše jsou skvělou alternativou pro ty, kteří se musí vyhýbat glutenovým produktům. Můžete je servírovat jako snack k večernímu posezení nebo jako hlavní chod s bohatou oblohou. Bon appétit!