Omáčka na pizzu

Omáčka na pizzu je klíčovým prvkem, který ovlivňuje celkovou chuť tohoto oblíbeného italského pokrmu. Tento recept vám ukáže, jak připravit autentickou italskou rajčatovou omáčku sugo, která bude dokonalým základem pro vaši domácí pizzu.

Typ jídla: Omáčka
Kuchyně: Italská
Obtížnost: Jednoduchá
Velikost porce: 1 porce
Čas na přípravu: 15 minut
Čas na vaření: 15 minut
Celkový čas: 30 minut

Ingredience na omáčku:

• 1 kg rajčat
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• Sůl
• Mleté chilli
• Oregano, bazalka
• 2 lžíce olivového oleje

Postup přípravy:

1. Orestujte cibuli: Cibuli nakrájejte na kostičky a orestujte ji na rozpáleném olivovém oleji dozlatova.
2. Přidejte rajčata a koření: K orestované cibuli přidejte spařená a oloupaná rajčata nakrájená na kousky, prolisovaný česnek, špetku soli, chilli, oregano a nakrájenou bazalku.
3. Dusení: Vše společně dusíme na mírném ohni, dokud se rajčata nerozvaří a vznikne omáčka. Během vaření omáčku pravidelně míchejte.
4. Dokoření a rozmixování: Po rozvaření omáčku dochuťte podle potřeby a rozmixujte do hladka. Případně můžete omáčku přepasírovat přes jemné sítko pro odstranění semínek a slupek.
5. Uchování: Omáčku nechte vychladnout a poté ji můžete použít k natírání pizzy nebo ji uchovat v chladničce pro pozdější použití.

Poznámky:

• Pro rychlejší a jednodušší variantu můžete použít 200 ml pasírovaných rajčat smíchaných s 4 prolisovanými stroužky česneku, oreganem, bazalkou, špetkou soli a 10 ml olivového oleje. Tato omáčka se nemusí vařit a můžete ji hned použít.
• Omáčka na pizzu je všestranná a můžete ji upravit podle svých chutí přidáním dalších bylinek nebo koření.

Užijte si přípravu této lahodné omáčky, která dodá vaší pizze autentickou italskou chuť!