Pizza capricciosa se řadí k velmi oblíbeným druhům pizzy, kterou si můžete nejen objednat v pizzerii, ale i upéct doma. Tato pizza je opravdu výborná a na přípravu snadná. Podívejte se na následující recept, který si můžete doma připravit. Uvidíte, že si jej oblíbíte. Potřebujete pouze dobré těsto a několik surovin.

Pizza capricciosa
Course: PizzaCuisine: ItalskáDifficulty: JednoducháVelikost porce
1
porceČas na přípravu
15
minutesČas na vaření
15
minutesCelkový čas
30
minutesIngredience na těsto
350 g hladké mouky (nejlépe mouky na pizzu)
220 ml vody
kávová lžička soli
20 ml olivového oleje
1/4 kostky droždí nebo 5 g sušeného
lžička cukru
RAJSKÁ SMĚS500 g rajčat nebo drcená rajčata
2 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
sůl
NA PIZZU150 g mozzarelly
100 g vepřové šunky
5 – 6 žampionů
3 – 4 nakládané artyčoky
Postup přípravy
- Nejprve si připravíme kvásek z nadrobeného droždí, deci vody a cukru. Chvíli necháme vykynout. Pokud používáme sušené droždí, tak to přimícháme k mouce.
- Nato smícháme mouku se solí, přidáme vykynutý kvásek, olej a postupně při zpracování přidáme i zbytek vody. Těsto pořádně zpracujeme, trošku posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a dáme kynout do tepla nejméně na 45 minut.
- Dále si připravíme rajčatovou omáčku. Rajčata spaříme, oloupeme, nakrájíme a dáme vařit, aby se rozvařila. Až se vytvoří omáčka, tak ji odstavíme ze sporáku. Necháme téměř vychladit. Přidáme prolisovaný česnek, olivový olej a podle chuti sůl. Používáme-li drcená rajčata, stačí k nim přidat olej, sůl a prolisovaný česnek.
- V mezičase nakrájíme mozzarellu na plátky, rajče nakrájíme na plátky, žampiony oloupeme a také nakrájíme. Artyčoky také můžeme nakrájet nebo nechat i vcelku.
- Z těsta vytvarujeme dvě větší placky, které se budou hodit buď do formy na pizzu nebo na plech. Okraje mohou být trošku vyšší.
- Poté těsto potřeme rajskou omáčkou, na ni dáme plátky sýra, šunku, žampiony a artyčoky.
- Poté vložíme pizzu do trouby vyhřáté na 220°C a pečeme ji kolem 12 minut, při teplotě 250°C, pečeme tak 8 minut.
- Následně pizzu capricciosa podáváme a můžeme ještě i osolit podle chuti.
Poznámky
- Tvarůžková pizza je dobrá jak s pivem, tak i bez něj.
TIP: Podívejte se jaké jsou nutiční hodnoty této pizzy.